Cada vez que viajamos a León nos reservamos al menos una comida en el Clandestino Gastrobar, uno de los mejores restaurante que conocemos, y que siempre supera el buen recuerdo que conservábamos de la anterior visita. Estuvimos el pasado septiembre, aún sin las restricciones que atenazan la hostelería y que, en Castilla y León, suponen el cierre total de los establecimientos. En espera de que vuelvan, recordamos la última comida que allí disfrutamos.
Ceviche selvático de corvina con plátano macho frito:
Fideuá negra con alioli de algas, carabinero crudo y su cabeza frita:
Tarta de queso recubierta de frambuesa y crumble:
