Al finalizar nuestra participación como jurados del concurso "Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables de la provincia de Cádiz", la Diputación Provincial nos invitó a una comida en el Restaurante Balandro (Alameda Podaca, 22, Cádiz). Pudimos probar allí su Menú Clásico (con alguna variante), uno de los cinco menús cerrados que, además de su Carta, consituyen la oferta gastronómica de este restaurante que ocupa el local del histórico restaurante El Anteojo, ahora regentado por la empresa Hermanos Velez.
Empezamos con una Ensaladilla de gambas:
Al que siguió este Paté de cabracho con mahonesa casera:
Luego, Gambas blancas cocidas:
Los entrantes terminaron con unos Crujientes de brik de queso y puerro con reducción de Pedro Ximénez y unas Croquetas de caña de lomo.
Tras un sorbete de limón al cava, pasamos al plato principal. Tuvimos la opción de elegir entre Milhojas de salmón a la crema horneada con queso, Lomo fde bacalao confitado con salsa de piquillos y fondo de berenjenas, Solomillo de cerdo en salsa de setas y trufa o, lo que finalmente escogí, este Arroz a la marinera con pescados y mariscos:
Terminamos con una espléndido Surtido de postres de la casa:
