Después de nuestro anterior reportaje sobre Saja River (agosto 2019), hemos vuelto a su cocina fronteriza tex-mex-gaditana. A destacar su Carta de jereces y manzanillas, también presentes en la cocina que elaboran. Toda la comida la acompañamos con Amontillado Los Arcos y Manzanilla Papirusa, ambos de Lustau.
Nachos con ropavieja (del puchero y refrita junto a Oloroso Río Viejo) y gratinado con mezcla de quesos:
Jabalí glaseado:
