Tengo debilidad por la cocina asiática del grupo Sibuya (y por su otra marca, Kamado Asian Food), que visito en cada viaje familiar a León, donde nació este grupo, en plena expansión por España. Hace poco han abierto un Sibuya Urban Sushi Bar en Cádiz, en la nueva zona comercial de los bajos del Hotel Cádiz Bahía (Paseo Marítimo esquina con la Glorieta Ana Orantes).
En esta primera visita hemos probado algo de su Carta. Los platos los acompañamos con un vino tinto joven leonés Nelias Mencía, de Bodegas Firmo, D.O. Bierzo.
Fideos soba salteados con verduritas al estilo japonés:
Ebi Bao (Langostinos tempurizado en panko, pepino encurtido, salsa acevichada y kimchee):
Mantequilla Maki (pez mantequilla, arroz y alga nori):