Hicimos ayer una breve visita a Sevilla y aprovechamos para comer en este Restaurante Delantal Negro (Plaza de los Maldonados, 5). Especialidades marroquíes y del Medio Oriente. Tiene interesantes especialidades veganas (hamburguesa falafel, cous cous de verduras y cebolla caramelizada o un Tajín de habas). Con horno de leña, también ofrece una amplia selección de pizzas y carnes.
Ensalada Delantal Negro (sémola de cuscús, pasas, tomate cherry, queso feta y aceitunas negras). La tomamos en su tamaño de tapa.
Keebe Chamieh (croqueta de sémola de trigo rellena de piñones y carne picada), que se presenta acompañada de humus. Receta sirio-libanesa que puede escribirse como Kibbe, Kibe o Kibbeh, un frito con forma ovalada de trigo bulgur y carne sazonada con ajo, cebolla y pimienta.
Pastela de pollo al horno (pollo, almendras, cebolla, huevo y especias marroquíes).
Terminamos con una Tabla de quesos (curado, Idiazabal, azul, Affumicata -queso italiano ahumado de pasta hilada- y queso de cabra frito, que viene con miel, pasas y almendras).
