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Avance de la Final Internacional de la VI Copa Jerez
La Copa Jerez, el mayor encuentro gastronómico internacional en torno al Vino de Jerez, celebra su VI edición el próximo martes 9 de junio en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera. En la...
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Bar La Casita (Algeciras)
El Bar La Casita (c/ Tarifa, 10) lleva ya más de 100 años abierto en Algeciras, en distintas etapas. Fue el "Dos Tapas" desde 1973. Y cambió a su actual nombre en 1993. Conserva su aspecto de casa...
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Premios IV Feria de la Tapa de Guadalcacín
Se celebró en Guadalcacín, del 4 al 7 de junio, la IV edición de su prestigiosa Feria de la Tapa. Lo que empezó como un proyecto local para dar a conocer el muy destacable nivel de la hostelería local...
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Programa Final Internacional VI Copa Jerez
La Copa Jerez, que se celebra hoy, 9 de junio, es un concurso internacional de maridaje con Vinos de Jerez que enfrenta en la búsqueda de la armonía perfecta a equipos de chef y sumiller procedentes...
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Platos y maridajes de la VI Copa Jerez
Se celebró en la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez la Final Internacional Copa Jerez. Ocho grandes restaurantes, finalistas de las correspondientes competiciones nacionales, representaron a...
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Juan Höhr nos enseña cortes y cocina japonesa del atún
Un grupo de amigos vinculados a la gastronomía gaditana y sevillana nos reunimos ayer en la casa chiclanera del cocinero Juan Höhr Herrera y de la profesora de la Escuela Superior de Hostelería de...
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PULPITOS EN SALSA AMERICANA CON ARROZ
Para limpiar los pulpitos se les da un corte en la cabeza y se vacían de sus interiores. Se lavan bajo el grifo, cuidando de eliminar la arena y suciedad entre las ventosas. Se trocea en dos partes,...
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Primer Encuentro de Blogueros Cocineros de Cádiz
Jerez acoge el I Encuentro de Blogueros Cocineros y Prensa Gastronómica de la provincia gaditana. Para seguirlo en Twitter: @CadizGastroHashrtag: #GastroBlogsCádiz.Mañana sábado, 27 de Junio, a las 20...
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Cierra La Palma del Hondillo, especialista en caracoles
Este martes, 30 de junio, será el último día que permanezca abierto el considerado quizás mejor bar de caracoles del casco antiguo de Cádiz, La Palma del Hondillo, llamado así por los nombres antiguos...
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Seffa de chipirones
Preparamos una versión propia de un plato muy popular de la cocina marroquí. La seffa es una especie de cuscús, pero elaborado con fideos muy finos (chaariya), tipo cabello de ángel. Tradicionalmente...
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Bodegón de Miguel (San Fernando)
Miguel Ángel López Muñoz, el gran cocinero isleño, oficia ahora principalmente en el Bodegón de Miguel (Avda Almirante León Herrero, 23, San Fernando), también perteneciente a la misma empresa familiar...
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Premios III Concurso Gastronómico "Villa de Puerto Real"
Se celebró ayer, 12 de septiembre, la tercera edición del Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto Real", organizado por el grupo web "Intercambio de recetas dulces y más" y el Ayuntamiento de...
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La Tapería del Lulu (Cádiz)
Visitamos La Tapería del Lulu (c/ Doctor Herrera Quevedo, 2, esquina a Cayetano del Toro, en Cádiz). Recién cumplió, este verano, un año abierto. Un gastrobar que siempre tiene mucho público, atraído...
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III Concurso Gastronòmico Provincial "Villa de Puerto Real"
Damos a conocer los platos presentados a la tercera edición del Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto Real", celebrado el pasado sábado, 12 de septiembre, organizado por el grupo web...
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Casa Curro (El Marquesado)
Es una venta situada en el km. 5 de la carretera de Chiclana a El Marquesado, ya llegando a esta pedanía. Tienen uno de los mejores "menús del día" que conocemos, sobre ocho euros. Con una espectacular...
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Comida de vísperas de Yom Kipur
Mañana, 23 de septiembre, décimo día del mes hebreo de Tishri, celebra la comunidad judía la festividad del Yom Kipur o Día del Perdón. Es un día de riguroso ayuno que va desde la puesta de sol de la...
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Restaurante "The Clipper", en Gibraltar
Gibraltar arrastra fama de ciudad donde no se come bien. Un prejuicio que deriva directamente de otro: en el Reino Unido tampoco se come bien. Es cierto que tienen otra jerarquía de las comidas, pero...
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Lisa de estero en salsa
Ahora que es temporada de despesques en las salinas de la Bahía gaditana, vamos a realizar una sencilla receta para cocinar un serranillo, una fresquísima lisa de estero de gran tamaño (casi 900...
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I Feria de Estero de San Fernando
Hemos asistido hoy a la inauguración de la Primera Feria de Estero de San Fernando, organizada por ASIHTUR (Asociación Isleña de Hostelería y Turismo) y el Ayuntamiento de San Fernando. Dieciséis...
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Una vendimia de principios del siglo XX en Moguer
Asistimos ayer sábado, 10 de octubre, en Moguer a la ruta "A vendimiar con Platero", una de las actividades que organiza el grupo Sentire, dentro del programa "II Otoño enogastronómico en Doñana...
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