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Cata maridaje de vinos de Bodegas Sáenz (Moguer)
Como parte de la ruta "A vendimiar con Platero", una de las actividades que organiza el grupo Sentire, dentro del programa "II Otoño enogastronómico en Doñana 2015", asistimos en Moguer a una comida de...
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BAR EL RINCONCITO, en Cádiz
El Bar El Rinconcito te reconcilia con esa ganada fama de ser uno de los lugares donde mejor se fríe el pescado. Cada año, recibimos legiones de visitantes en busca del pescaíto frito, mientras los que...
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MUSLOS DE POLLO CON CERVEZA Y BERENJENAS
Celebramos nuestro particular "Oktoberfest" (con esa facilidad con la que importamos y asimilamos todo lo festivo) cocinando con cerveza. Algo tan sencillo como muslos y contramuslos de pollo, con...
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I Jornadas de Caza y Setas en Medina Sidonia
Once bares y restaurantes de Medina Sidonia participarán, del 20 al 22 de Noviembre, en las I Jornadas de “Caza y Setas”.Estas son las tapas de los distintos establecimientos:Restaurante Bar Cádiz:...
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TOSANTOS 2015 EN ALGECIRAS
Asistimos a la celebración del Tosantos 2015 en Algeciras, la noche del sábado 31 de octubre, en los alrededores del mercado municipal "Ingeniero Torroja".Hicimos una primera visita por la mañana, en...
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Bar La Cata, Algeciras
Visitamos el Bar La Cata, en la antigua calle Convento (ahora c/ Alfonso XI, 10), en Algeciras. Con una importante oferta en carnes (ternera de Retinto, cerdo ibérico, pinchos de cordero) y pescados...
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Primer "Al Sur Gourmet"
Asistimos ayer, 16 de noviembre, en el Hotel Bodega Real, a la primera edición de "Al Sur gourmet", primer evento gastronómico en El Puerto de Santa María para profesionales del sector hostelero y de...
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III Jornadas Gastronómicas de Los Borriquetes de Conil
Se celebran, del 20 al 22 de Noviembre, las Terceras Jornadas Gastronómicas de la Asociación de Cocineros "Los Borriquetes", de Conil. Durante tres días se realizan, en la carpa instalada en el Recinto...
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Arsenio Manila Otoño 2015
Hemos vuelto al Restaurante Arsenio Manila (Paseo Marítimo, 12, Cádiz) para probar su actual Carta de Otoño 2015. Para la ocasión elegimos un par de platitos en formato tapa, y cuatro platos de mayor...
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Cocina romana en El Berrueco
Asistimos al banquete de cocina romana antigua, elaborado por la Peña Vínico Gastronómica El Berrueco. Cocinaron estos platos, adaptados del recetario Re coquinaria de Apicio, Amalia Quero y Mª Carmen...
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Paisajes y cocina del Guadiana portugués (1): Alcoutim
Iniciamos esta excursión que recorre la orilla portuguesa del río Guadiana, por las tierras más occidentales del Algarve y el Alentejo. Nada más cruzar el Puente Internacional del Guadiana, en la...
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Cumpleaños de Amalia Quero en la Peña El Berrueco
Un grupo de amigos, vinculados a la gastronomía gaditana, celebramos esta semana el cumpleaños de Amalia Quero, creadora y alma de la Peña Vínico Gastronómica El Berrueco. Por allí estábamos la...
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Paisajes y cocina del Guadiana portugués (2): Mértola a Serpa
Siguiendo la IC27/N122 que tomamos nada más pasar el Puente Internacional del Guadiana, en Ayamonte, después de nuestra parada en Alcoutim, llegamos a Mértola. En pleno Parque Natural "Vale do...
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Paisajes y cocina del Guadiana portugués (3): Évora
Seguimos esta excursión por tierras del Guadiana portugués, alejándonos de la frontera española en dirección a Évora, capital del Alentejo Central. Partimos de Mértola por la N122 hasta enlazar con la...
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Paisajes y cocina del Guadiana portugués (y 4): Mourâo
Realizamos la última etapa de este recorrido por tierras portuguesas bañadas por el Guadiana, partiendo desde Évora a Mourâo, a través de la IP2, hasta el cruce de Sao Manços, y luego la...
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Navidad 2015 en Bodegas Urium
Un grupo de amigos vinculados a la gastronomía gaditana tuvimos e4l enorme placer de compartir la amabilidad de Alonso Ruiz quien, un año más, nos invitó a tomar con él los vinos viejísimos que atesora...
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Carnes y setas en el Bodegón de Miguel
Como ya reseñamos hace unos meses, Miguel Ángel López Muñoz, el gran cocinero isleño, oficia ahora principalmente en el Bodegón de Miguel (Avda Almirante León Herrero, 23, San Fernando). En aquella...
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Maridaje en Corazones Hambrientos con vinos distribuidos por Al Sur Gourmet
Asistimos hace unos días a una completísima cata maridaje de algunos de los vinos distribuidos por Al Sur Gourmet, la empresa de selección, comercialización y promoción de productos gourmet que Juan...
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Refrito de espinacas con pasas sultanas y pipas de calabaza
Hacemos un plato muy sencillo, una adaptación de las "espinacas a la catalana", con pasas y piñones. Una receta tradicional de Cataluña, que se ha extendido a todas las cocinas españolas. Se utilizan...
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Seis Restaurantes Portugueses (I)
Publicamos la primera parte de un recorrido práctico por la cocina portuguesa, donde visitaremos seis restaurantes populares de tres de las once provincias tradicionales de Portugal; Beira Alta,...
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