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Finca y Productos "El Bucarito" (Rota)
Como segunda actividad del pasado Encuentro de Blogueros Gastronómicos en Rota, organizado por la Delegación Municipal de Turismo, conocimos las instalaciones de la empresa El Bucarito, que...
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“LOS BORRIQUETES” DE CONIL VIGORIZAN EL ATÚN
La Asociación de cocineros y cocineras de Conil “Los Borriquetes” dedicaron su tercera Jornada Gastronómica al atún rojo de almadraba. Con el espíritu colaborador que les mueve a compartir sus...
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Tapas de la II Feria de la Tapa de Guadalcacín
Hasta mañana domingo, 9 de junio, se pueden degustar cuarenta tapas elaboradas por diez bares y restaurantes de Guadalcacín. De ellas, veinte se presentan al concurso, que se falla este mismo sábado...
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II FERIA DE LA TAPA DE GUADALCACÍN
Hasta hoy domingo puede visitarse la Feria de la Tapa de Guadalcacín, que se consolida como una de las citas más importantes para disfrutar la cocina más pura del interior de la provincia gaditana. En...
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TORTILLA DE HOJAS DE REMOLACHA Y TALLOS DE CEBOLLETA
Es una receta que me enseñó mi amiga Berta, de Verduras Revolución, nuestro grupo de consumo de verduras ecológicas. Supone una recuperación de esa sana costumbre de no desperdiciar nada aprovechable....
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COCINAR CON VINOS DE CHICLANA
Hoy finaliza la Feria de Chiclana que, este año, ha incorporado una necesaria campaña de difusión de los buenos vinos de esa tierra. La Asociación de Bodegas de Chiclana y ese Ayuntamiento, con la...
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CURRY DE VERDURAS
Un plato sencillo para aprovechar un buen surtido de verduras. La receta está abierta a incorporar las que más nos gusten. Para la ocasión utilizo, de nuevo, las ecológicas de nuestro grupo de consumo,...
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COCINA Y VINOS DEL CÁDIZ ROMANO
Se quejaba, con razón, Fernando Quiñones de que en Cádiz no había monumentos al fundamental pasado romano de la ciudad. Fruto municipal de su insistencia cultural y su iniciativa son las estatuas a los...
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ANTIGUA PARRA DEL VEEDOR
El Bar “La Antigua Parra del Veedor”, en ese cruce de mentideros que son las calles Veedor y La Plata, es el más veterano de los bares abiertos de Cádiz. Cumplió ya su propio bicentenario, abierto...
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Concurso Gastronómico Feria de Guadalcacín 2013
Dentro de los actos de la Feria y Fiestas Mayores de Guadalcacín 2013, se celebró ayer domingo 1 de septiembre el ya consolidado Concurso Gastronómico de Cocina Tradicional Andaluza. Organizado por el...
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Mesa redonda "Pasado, presente y futuro de la cocina Isleña"
Organizado por la "Asociación Histórico-Cultural 24 de Septiembre de 1810", se celebró en la Casa de la Cultura de San Fernando, ayer 5 de septiembre, una mesa redonda sobre el "pasado, presente y...
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Corrales de pesca en Rota
Iniciamos el Segundo Encuentro de Blogueros gastronómicos de Cádiz y Sevilla en Rota, una iniciativa de Pilar Ruiz Rodríguez Rubio, organizada por la Delegación Municipal de Turismo este pasado sábado...
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Centro de la Mayetería en Rota
Como segunda actividad de este Segundo Encuentro en Rota de Blogueros Gastronómicos de Cádiz y Sevilla, organizado por la Delegación Municipal de Turismo, realizamos una visita al Centro de la...
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Arranque y otros platos roteños
Como final de nuestra visita al Centro de Mayetería de Rota, dentro del Segundo Encuentro en Rota de Blogueros Gastronómicos de Cádiz y Sevilla, pudimos elaborar uno de los platos más característicos...
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Primer Concurso Gastronómico Provincial "Villa de Puerto Real"
Con la colaboración del Ayuntamiento de Puerto Real y organizado por el grupo de Facebook "Intercambio de recetas, dulces y más", se celebró ayer, 14 de septiembre, en la caseta municipal de Puerto...
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CON LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
Sólo puede calificarse de intolerable que trabajadoras y trabajadores públicos de la Escuela de Hostelería de Cádiz lleven, otra vez, para cinco meses sin cobrar por su trabajo. Que hayan vivido todo...
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En Trebujena, vinos Entusiastico y Riacheros, los primeros vinos 2013 de Europa
Como afirmó el viticultor Pepe Cabral, Trebujena saca al mercado, cada cosecha, el primer vino de Europa. Justo el 9 de octubre, fecha que celebra la entrada de Alfonso X en Jerez y su advocación como...
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Filetitos al Arroyuelo
Es una receta que aprendí en La Janda y sirve para recordar el muy extendido y antiguo uso de los vinos de Chiclana para cocinar en la provincia gaditana. Usé, porque tengo una especial debilidad...
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Los Borriquetes, de Conil, organizan un concurso de platos con borriquete
Dentro de las Jornadas de Presentación de la Asociación Gastronómica de Cocineros de Conil "Los Borriquetes", ayer 26 de octubre asistimos, como jurado, al concurso de platos tradicionales realizados...
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Bar "La Campana", en Sanlúcar
Este Bar La Campana (Av.Puerto de Bonanza, 69) es todo un clásico del barrio de pescadores de Bonanza, en Sanlúcar. Fundado en 1947 por Pepe Arocha Bernal, hoy lo lleva su hijo Pedro. En los fogones...
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